食譜:太卷:www.ytower.com.tw

食譜:太卷

  • 【做 法】
  • 1.將鴨兒芹洗淨,放入滾水中汆燙後泡冷水備用。



  • 2.香菇切絲備用;鰻魚切成1.5公分寬長條備用。
  • 3.將材料A的全蛋3個、蛋黃2個加入少許鹽,打散成蛋液,熱油鍋,煎成薄蛋皮2張備用。
  • 4.將蛋皮舖在壽司捲簾上,將香菇絲、厚蛋燒、鴨兒芹、乾瓢排放在蛋皮上,然後捲成蛋皮卷備用。
  • 5.將海苔光滑的一面朝下舖在捲簾上,前端預留1公分其餘全平舖一層壽司飯,將作法5的蛋皮卷擺上,一同捲成壽司卷即可。
上線日期: