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食譜:酪梨明蝦卷

  • 【做 法】
  • 1.將酪梨切片去皮備用。

  • 2.明蝦洗淨去腸泥,用竹籤從蝦尾部分沿背瘠貫串,放入熱水中汆燙熟後,再取出竹籤,去頭去尾,剝除殼備用。
  • 3.將海苔光滑的一面朝下舖在捲簾上,前端預留1公分其餘全平舖一層壽司飯,均勻舖撒上蝦卵,再擺明蝦、酪梨片,最後擠上美乃滋,捲成壽司卷即可。
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