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食譜:鮮蝦握壽司

  • 【做 法】
  • 1.鮮蝦洗淨去腸泥,用竹籤從蝦尾部分沿背瘠貫串,放入熱水中汆燙熟後,浸泡冷水使蝦子冷卻再取出竹籤,去頭去尾,剝除殼備用。
  • 2. 手沾手醋,取適量壽司飯握捏成小橢圓形,在飯上塗抹少許山葵醬,再取2尾蝦子擺上,輕輕按壓整形後,圈上海苔即可。
  • 【備 註】
  • 2個份
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