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食譜:焢肉飯

  • 【做 法】
  • 1.將五花肉用乾鍋(不放油)略煎過,再加入調味料1,用小火煮至五花肉熟軟即可。
  • 2.將筍干洗淨,先用沸水汆燙過,撈起瀝乾水份。起油鍋,爆香辣椒,放入筍干拌炒,再加入1/3杯水及調味料2,煮約5分鐘即可。
  • 3.小黃瓜洗淨,用少許鹽醃約20分鐘後,切長段後再切4半,然後用刀背拍過。將小黃瓜及調味料3一起拌勻即可。
  • 4.準備一人份的白飯,放入大碗中,再把焢肉、筍干、小黃瓜、滷蛋一一排入,即完成焢肉飯。
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