食譜:吳家鼎邊趖:www.ytower.com.tw

食譜:吳家鼎邊趖
  • 【調 味 料】
  • 1茶匙
  • 1茶匙

  • 【做 法】
  • 1.香菇、魷魚以水泡軟,切絲;金針以滾水汆燙過後,瀝乾水份;芹菜洗淨,切末;竹筍洗淨,切絲備用。
  • 2.將竹筍、香菇、金勾蝦、丁香、魷魚等熬湯料放入約2.5公升的水中,以小火慢熬,並在水燒熱但尚未滾沸時,加入所有調味料拌勻。
  • 3.待作法2的湯汁滾沸時,加入肉羹、蝦仁羹略拌一下,待再度滾沸時,依序加入趖、高麗菜、金針繼續煮至滾沸即離火,食用前灑上芹菜末及蒜頭酥即可。
上線日期: