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食譜:南洋椰奶海鮮飯

  • 【做 法】
  • 1.將蝦仁、鯛魚加入調味料A醃至入味,再放入180℃的油鍋中炸熟,撈起瀝乾。
  • 2.將蛤放入滾水中燙至殼開,取蛤肉備用;蟹肉棒切末;青蔥、薑切末備用。
  • 3.鋁箔紙剪成25㎝×10㎝的長方形備用。
  • 4.鍋中熱3大匙油,爆香蔥末、薑末,加入白飯及全部配料,再加入調味料B及椰果拌勻,盛入鋁箔紙上包捲起來呈糖果狀即可。
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