食譜:白玉(2):www.ytower.com.tw

食譜:白玉(2)

  • 【做 法】
  • 1.將材料A混合拌勻築成粉牆,將水徐徐加入揉拌均勻,直到麵糰呈現與耳垂一樣的柔軟狀態即可。
  • 2.將作法1的麵糰搓成長條狀,再切成小塊,一一搓圓,放入滾水中煮至浮起,再續煮2分鐘即可撈起,浸泡冰水冰鎮5分鐘,使白玉更Q更有彈性。
  • 3.將白玉從冰水中撈起,與少許果糖拌勻即可盛入碗中,加入適量蜜紅豆,食用時也可淋上黑糖蜜一起享用。
上線日期: