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食譜:竹桶香飯
  • 【調 味 料】
  • 2公克
  • 20cc

  • 【做 法】
  • 1.蓬萊米洗淨,放置於篩網中瀝乾,靜置30∼60分鐘備用。
  • 2.糯米、小米洗淨,充分瀝乾水分,浸泡2小時備用。
  • 3.將作法1、2瀝乾,混合裝入竹筒中,約1/2滿,加入水、調味料拌勻。
  • 3.乾粽葉燙煮去澀味處理後,以紙巾擦乾,取2片交叉放再作法2上,再以葉繩綁緊。
  • 4.將作法3放入已燒開水的蒸籠內,以大火蒸約30分鐘即可。
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