:竹桶香飯:www.ytower.com.tw
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竹桶香飯
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蓬萊米
120公克
長糯米
120公克
小米
20公克
乾粽葉
6片
水
320cc
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鹽
2公克
酒
20cc
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1.蓬萊米洗淨,放置於篩網中瀝乾,靜置30~60分鐘備用。
2.糯米、小米洗淨,充分瀝乾水分,浸泡2小時備用。
3.將作法1、2瀝乾,混合裝入竹筒中,約1/2滿,加入水、調味料拌勻。
3.乾粽葉燙煮去澀味處理後,以紙巾擦乾,取2片交叉放再作法2上,再以葉繩綁緊。
4.將作法3放入已燒開水的蒸籠內,以大火蒸約30分鐘即可。
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35種健康米飯煮法
Wu:
1/1/2006
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