食譜:茶香生機堅果飯:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.茶梅去核後，將梅肉切碎後備用。
  • 2.將圓糯米與五榖粒先浸泡於水中3小時後瀝乾備用。
  • 3.將作法2的圓糯米和五榖粒，混合放入鍋中蒸熟後備用。
  • 4.將梅汁加入作法3的五榖飯中，稍作攪拌後，取出適量的五榖飯攤平，再放入作法1的梅肉，像壽司作法一樣的捲好。
  • 5.將作法4中捲好的五榖飯先貼上新鮮茶葉片裝飾後，再以保鮮膜包裹密封，並放進鍋中蒸約5分鐘即可。
飯食 .米食及米類製品 .中式料理 .葷食 .茶餐 .快樂廚房雜誌第38期
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