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食譜:日式涼麵

  • 【做 法】
  • (1)麵放入滾水中後撈入冰水中洗,撈起瀝乾,再放入有竹簾的容器或盤子,擺上切絲的小黃瓜、山葵葉,上面再加一些冰塊增加涼意。
  • (2)將1/2杯柴魚醬油加2又1/2杯冰水或冷水調勻。
  • (3)取1碗放入一小撮麵,再淋上少許醬汁,撒上蔥花,海苔片即可食用。
  • 【備 註】
  • 醬汁口味可隨個人喜好加上山葵、味噌或其它配料。
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