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食譜:台灣大麵炒

  • 【做 法】
  • (1)將材料洗淨分別切好備用。
  • (2)將鍋燒熱並放入油加熱,再依序將洋蔥、香菇、肉絲、紅蘿蔔絲、蝦米、蔥等材料爆香,隨後加入所有調味料和其他材料煮沸。
  • (3)材料全熟後,放入油麵翻炒並改小火,炒至湯汁收乾再放豆芽菜略炒即可熄火盛起,並撒上少許香菜。
  • 【備 註】
  • 亦可將肉絲、香菇、蛋絲等爆炒入味後再鋪在麵的表層來豐富內容。
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