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食譜:糖醋素排

  • 【做 法】
  • (1)將蛋與麵粉調成麵糊。
  • (2)油條用剪刀剪成約1寸半長度,中間穿孔;茭白筍切成約2寸長細條,穿入油條中,成排骨狀。
  • (3)起油鍋,將素排沾上麵糊,中溫入油鍋中炸至酥黃後盛起。
  • (4)另起油鍋,將炸好的素排放入,一邊倒入調好之調味料拌炒後起鍋。
  • (5)最後撒點香菜末與紅蘿蔔片裝飾即可上桌。
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