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- 【調 味 料】
- 1.蕃茄醬 2大匙
- 胡椒粉 1小匙
- 糖 1小匙
- 蒜末 1小匙
- 橄欖油 1大匙
- 鹽 1小匙
- 白酒 1/2大匙
- 月桂粉 1/2小匙
- 水 2大匙
- 2.麵粉 1/2小匙
- 水 1/2小匙
- 牛奶 1/2小匙
【做 法】- (1)將橄欖油，倒入加熱的鍋中，先放入洋蔥爆香，再依序放入絞肉、火腿、蕃茄、蘑菇、綜合豆，略炒至近熟後，再將調味料(1)全部放入煮沸，轉小火，熬煮至濃稠後再加入麵粉水及奶油等芶芡即可。(如果濃度夠可以不須芶芡)。
- (2)將義大利麵依外包裝標示的時間煮，先將水煮滾，再下麵條煮約15∼20分鐘，中間水滾可再加冷水並一邊攪拌，以免麵條黏在鍋底，要起鍋前，先試試是否熟透或已煮到自己喜歡的Ｑ度時，即可撈起。
- (3)帶餐盒時，分別將肉醬放入可密封餐盒中，義大利麵另外裝，食用時再拌入肉醬即可。
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