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食譜:宮保義大利麵

  • 【做 法】
  • 1.將麵條用大半鍋開水加1/2茶匙鹽煮至熟瀝乾蒜花生碾碎。
  • 2.將調味料的醬油、味精、糖一起調勻兌成汁備用。
  • 3.熱鍋,倒入沙拉油至熱後轉小火,放入乾辣椒、蒜末、蔥段一起快炒半分鐘。
  • 4.於作法3鍋內加入作法2的兌汁,轉中火煮滾後加入義大利長條麵,再轉小火快炒約2分鐘,起鍋前滴入白醋炒勻盛盤,最後撒上碎花生即可。
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