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食譜:糖醋油條

  • 【做 法】
  • 1.油條剪小段,再從一面的中線剪開備用;蝦仁、荸薺拍扁剁末;麵糊所有材料混合。
  • 2.將豬絞肉加入作法1的蝦仁末、荸薺末、蒜末、蔥末及調味料拌勻成肉餡備用。
  • 3.取作法1的油條段,塞入作法2的肉餡後,沾裹上作法1的麵糊。
  • 4.熱一油鍋,放入適量的油燒熱至160℃,再放入作法3的油條段炸至金黃色後,撈起盛盤。
  • 5.將調味料B、材料B混合後,煮至沸騰,以太白粉水勾芡成醬汁,淋在作法4的油條上即可。
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