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食譜:豆漿拉麵

  • 【做 法】
  • (1)將黃豆洗淨加水3杯浸泡1夜,用果汁機高速打成泥狀,倒入鍋中再加3杯水以中火加熱,煮至即將沸騰時必須小心加以攪拌,煮沸後可過濾除渣或不過濾直接作拉麵湯底均可。
  • (2)取2杯作法(1)完成的豆漿加入1杯高湯及材料(3)一起煮沸,用中火煮熟後加入全部調味料調味,放上材料(4)即完成。
  • 【備 註】
  • 剩餘的豆漿可以當飲料飲用。另外,若想節省時間,可直接購買原味豆漿來作湯底亦可。
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