食譜:蔥油餅(8):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將麵糰分成10等份，各桿成厚約0.2公分的圓形麵皮。
  • 2.於圓形麵皮表面均勻塗上豬油，撒上鹽和蔥花，再捲成圓筒狀後盤成圓形靜置10分鐘。
  • 3.將作法2醒過的蔥油餅麵糰以手掌壓扁後，桿開成圓形蔥油餅備用。
  • 4.取平底鍋，倒入約1大匙油燒熱，放入作法3的蔥油餅以小火將兩面煎至金黃酥脆即可。
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