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食譜:攤餅皮

  • 【做 法】
  • 1.將中筋麵粉過篩入大盆中,加入鹽稍微拌勻,倒入水拌勻,再以筷子拌打至麵糊略濃稠有筋性,加入蔥花拌勻備用。
  • 2.取平底鍋,倒入約1大匙油燒熱,分次(大約分5次)倒入適量作法1的攤餅麵糊,稍稍移動鍋身,讓麵糊可平均攤平,再以小火將餅皮兩面煎至微黃即可。
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