食譜:攤餅皮:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將中筋麵粉過篩入大盆中，加入鹽稍微拌勻，倒入水拌勻，再以筷子拌打至麵糊略濃稠有筋性，加入蔥花拌勻備用。
  • 2.取平底鍋，倒入約1大匙油燒熱，分次（大約分5次）倒入適量作法1的攤餅麵糊，稍稍移動鍋身，讓麵糊可平均攤平，再以小火將餅皮兩面煎至微黃即可。
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