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食譜:鍋餅

  • 【做 法】
  • 1.將中筋麵粉和吉士粉混合過篩入盆中,倒入水拌勻,再以筷子拌打至麵糊略濃稠有筋性,加入雞蛋拌勻備用。
  • 2.取平底鍋,抹上少許油燒熱,倒入1/2份量的作法1麵糊攤平,以小火將單面煎至微黃後盛出,重覆前述作法,煎出另一片餅皮即可。
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