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- 【材 料】
- 涼麵 150公克
- 蛋絲 20公克
- 小黃瓜絲 10公克
- 火腿絲 10公克
- 胡蘿蔔絲 10公克
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醬料：
芝麻醬 1大匙 - 鹽 1/2小匙
- 糖 1大匙
- 烏醋 2大匙
- 辣椒油 2大匙
- 蒜泥 15g
- 涼開水 適量
【做 法】-
1.先把蛋絲、小黃瓜絲、火腿絲、胡蘿蔔絲四種放到涼麵上即可。
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2.醬料做法:一平匙的芝麻醬至碗中，先加入約一平匙涼開水，慢慢調開芝麻醬，如果太濃再慢慢加入一匙涼開水，調到大約稀稀的即可，這樣比較不會油，也可以用芝麻油來調，但會很油較不建議。
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3.加15g的蒜泥、2大匙烏醋、不到1/2茶匙鹽、1大匙糖再攪拌均勻。
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4.最好再加點少量的涼開水，調起來稀稀的因為麵會吸水，先試嚐如果不太鹹可以再加點鹽或者醬油來調整。
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5.接著再加辣油2大匙(這邊依個人喜好添加)調拌均勻。
- 6.把醬料全淋到涼麵上，不用擔心湯汁太多，因為拌過後麵會吸水，這樣就完成好吃的中華涼麵。
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