食譜:發酵麵糰(3):www.ytower.com.tw

食譜:發酵麵糰(3)

  • 【做 法】
  • 1.將麵粉中間撥開築成粉牆。
  • 2.將細砂糖、酵母及泡打粉加入麵粉中間處。
  • 3.將水徐徐倒入並拌勻。
  • 4.用雙手揉約2分鐘至沒有硬塊。
  • 5.用乾淨的濕毛巾或保鮮膜蓋好以防表皮乾硬,靜置醒約5分鐘。
  • 6.再將醒過的麵糰揉至表面光滑即可。
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