食譜:發酵麵糰(3):www.ytower.com.tw
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發酵麵糰(3)
【材 料】
中筋麵粉
300公克
細砂糖
30公克
酵母
4公克
泡打粉
3公克
水
150cc
【做 法】
1.將麵粉中間撥開築成粉牆。
2.將細砂糖、酵母及泡打粉加入麵粉中間處。
3.將水徐徐倒入並拌勻。
4.用雙手揉約2分鐘至沒有硬塊。
5.用乾淨的濕毛巾或保鮮膜蓋好以防表皮乾硬,靜置醒約5分鐘。
6.再將醒過的麵糰揉至表面光滑即可。
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上線日期:
1/30/2016
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