食譜:餃皮胡椒蔥餅:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.蔥花與沙拉油拌勻，加入白胡椒粉、黑胡椒粒以及鹽拌勻成餡料，備用。
  • 2.水餃皮用?麵棍?薄，取5張水餃皮攤開，將作法1餡料平均鋪至水餃皮上，留最外一圈邊緣不要舖到。
  • 3.於作法2水餃皮外圈用水沾濕，再取一張水餃皮蓋上，邊緣壓緊封口後用牙籤在水餃皮表面刺幾下，避免水餃皮膨脹成空心狀。
  • 4.平底鍋加熱，加入2大匙沙拉油，放入作法3蔥餅以小火將兩面煎至金黃酥脆即可。
  • 【備　註】
  • 包水餃最怕剩下多的餃皮，只要搭配家裡必備的蔥，拿來運用作成蔥餅，就成了一道下課後的小點心囉！
點心 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .素食 .蔥油餅好簡單 .快樂廚房雜誌第71期
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