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【做 法】-
1.蔥花與沙拉油拌勻，加入蒜酥和鹽拌勻成餡料，備用。
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2.取5張餛飩皮攤開，將作法1餡料平均鋪至餛飩皮上，留最外一圈邊緣不要舖到。
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3.於作法2餛飩皮皮外圈用水沾濕，取一張餛飩皮蓋上，再鋪一層作法1餡料和餛飩皮，外圈用水沾濕後壓緊邊緣封口，用牙籤在餛飩皮表面刺幾下，避免餛飩皮膨脹成空心狀。
- 4.平底鍋加熱，加入2大匙沙拉油，放入作法3蔥餅以小火將兩面煎至金黃酥脆即可。
- 【備 註】
- 餛飩皮比較薄，所以疊了三片增加厚度、口感，你也可以在一面煎到上色的時候打一顆蛋，疊上去煎成加蛋蔥餅。
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