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食譜:芝麻餅干

  • 【做 法】
  • 1.待塔皮放置於室溫下自然軟化後,將黑白芝麻均勻揉入塔皮中,再桿成厚度約0.5公分的餅皮。
  • 2.將餅皮用模型壓模的同時,烤箱先以170℃預熱3∼5分鐘。
  • 3.再以上火170℃下火170℃烤15分鐘後,改轉150℃再烤約10分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 塔皮在室溫下會變得很軟,不容易壓模定型,因此先將餅皮放入冰箱約30分鐘,待有些硬度後比較好壓模。
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