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食譜:肉醬義大利麵

  • 【做 法】
  • (1)將所有材料準備好,當然別忘了拿出好用的保存計量麵條罐。
  • (2)先將適量水煮開,水煮開後放入義大利麵。放義大利麵有訣竅,最好是把整把義大利麵成放射線狀放入鍋中,以免整把義大利麵重疊,影響煮出來的口感。
  • (3)水再度滾開後,加入冷水煮至水滾。像這樣重複兩三次直到麵條煮熟。
  • (4)將煮熟後的麵撈起,用乾淨的冷水稍微沖洗一下,增加麵條的咀嚼口感。
  • (5)先將洋蔥切成細絲或小丁備用,洋蔥切越細,味道越容易出來。
  • (6)先在鍋中放入奶油,奶油融化後,加入洋蔥拌炒爆香。火不要開太大,盡量讓洋蔥能夠炒融化,洋蔥的甜味就會出來。
  • (7)放入絞肉炒至九分熟左右,就可以把番茄醬加進去繼續炒。
  • (8)把煮熟的義大利麵條放入拌勻,讓肉醬均勻的佈滿麵條即可。最後放入牛奶,增加麵條的奶香味。美味的義大利麵上桌了,吃的時候撒上起司粉味道更好。
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