食譜:酢醬麵(2):www.ytower.com.tw

食譜:酢醬麵(2)

  • 【做 法】
  • (1)豆干洗淨切丁,小白菜洗淨瀝乾切段,大蒜切末、蔥切成蔥花備用。
  • (2)熱油鍋放入蒜末爆香,加入豬絞肉炒到散開(約八分熟)。
  • (3)將2大匙香油加入鍋中,再放入豆干丁續炒。
  • (4)加入其餘調味料翻炒均勻即為酢醬。
  • (5)另煮一鍋滾水,放入1人份的陽春麵條,用筷子略為攪拌避免麵條沾黏。
  • (6)等到水再次滾沸時,倒入1碗冷水,至第3次滾沸即可將麵條撈起盛入碗中。
  • (7)將小白菜放入滾水中燙熟後,和3大匙酢醬、蔥花一起淋在麵條上即可。
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