食譜:全麥核桃麵包(1):www.ytower.com.tw

食譜:全麥核桃麵包(1)

  • 【做 法】
  • 1.將所有材料A拌勻揉至成糰出筋。
  • 2.加入奶油揉至光亮並加入碎核桃揉至均勻,滾圓後放入電子鍋內按下保溫鍵進行基礎發酵,約10∼15分鐘後按取消鍵,不開鍋蓋繼續發酵30∼35分鐘。
  • 3.取出鍋內的麵糰翻面,放回鍋內繼續發酵約20分鐘。
  • 4.將作法三的麵糰取出滾圓後放入電子鍋內,按下保溫鍵作最後發酵,約15分鐘後按下取消鍵消鍵並繼續發酵至2倍大,約50分鐘。
  • 5.按下炊飯鍵或蛋糕鍵烘烤至完成即可。
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