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【做 法】-
1.燒開一鍋水(約600CC)，加入1/2茶匙鹽(配方外)，水滾後放入義大利麵，以小火煮約8分鐘後，撈起瀝乾備用。
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2.鍋燒熱，倒入1大匙油，以小火炒香洋蔥絲、磨菇片、甜椒條及蒜末，加入肉絲及黑胡椒粗粒炒散。
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3.再倒入高湯、鮮奶油及作法1的義大利麵炒勻，加入鹽及細糖調味。
- 4.再以中火炒至湯汁略收乾，最後加入九層塔葉炒勻即可。
- 【備 註】
- 義大利麵味道單純，需要靠大量的香料和調味來增添風味。黑胡椒在這道料理中是作香料來使用，大量的黑胡椒吃起來越吃越夠味。
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