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食譜:蝴蝶酥(3)

  • 【做 法】
  • 1.將市售酥皮折成35*21公分,刷上蛋白、撒上適量砂糖,將左右邊的酥皮向內摺約5公分,再刷一次蛋白、撒上砂糖然後再摺5公分。
  • 2.將作法1的酥皮切成約1公分厚的片狀。
  • 3.取一烤盤鋪上烤焙紙,再將蝴蝶酥放在烤焙紙上(型要像V字型)。
  • 4.將作法4放入已預熱的烤箱中,以180℃烤約20∼25分鐘,至表面金黃色即可。
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