食譜:烤茄醬法國麵包:www.ytower.com.tw
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找食譜
烤茄醬法國麵包
【材 料】
法國麵包
1條
茄子
3條
大蒜
3粒
洋蔥
1/6個
橄欖油
30cc
檸檬汁
1大匙
芝麻醬
1大匙
蜂蜜
1小匙
鹽
少許
【做 法】
1.將整條茄子放進烤箱,以180℃烤20分鐘。
2.烤好後立即將茄子放入冰水中泡涼,再切除蒂頭剝除外皮,將茄子肉剁碎備用。
3.把大蒜、洋蔥剁碎,與作法2的茄子一起攪勻成茄子醬。
4.將橄欖油一點點慢慢加入茄子醬中,邊用打蛋器不停攪拌,至混合均勻後再加入檸檬汁、芝麻醬、蜂蜜、鹽拌勻。
5.將法國麵包分切成約1公分厚的麵包片,在麵包的其中一面刷上少許橄欖油,抹上作法4的茄子醬,然後放入烤箱內,用180℃烤10分鐘即可。
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芝麻
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快樂廚房雜誌第22期
上線日期:
1/1/2006
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