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- 【材 料】
- 義大利麵 200公克
- 蘑菇 200公克
- 紅甜椒 1/2個
- 花椰菜 1/2個
- 大蒜 2瓣
- 洋蔥 1/4個
- 高湯 150公克
- 奶油白醬 80公克
- 鮮奶油 60公克
- 奶油 50公克
- 鹽 少許
- 胡椒粉 少許
【做 法】-
1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8∼10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
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2. 將蘑菇及甜紅椒洗淨切片，和花椰菜用滾水汆燙後取出，洋蔥切丁、大蒜切末備用。
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3. 鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後，再放入洋蔥丁拌炒至洋蔥變軟，放入作法2的蘑菇翻炒一下後，再加入高湯、奶油醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉待煮滾後轉為小火。
- 4. 撈起作法1的義大利麵加入作法3的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘，再加入甜紅椒和花椰菜拌炒一下，即可起鍋裝盤。
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