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- 【材 料】
- 義大利麵 200公克
- 橄欖油 50公克
- 雞胸肉 100公克
- 蕃茄糊 150公克
- 蕃茄汁 50公克
- 鼠尾草 10公克
- 月桂葉 1~2片
- 大蒜 3瓣
- 洋蔥 1/2個
- 冰糖 30公克
- 醬油 2大匙
- 水 500公克
- 帕梅善起司粉 30公克
- 巴西利 20公克
【做 法】-
1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、雞胸肉剁碎成末後備用。
- 2. 鍋中倒入橄欖油加熱，先放入大蒜炒香至金黃色後，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，再加入雞胸肉末炒散炒熟。
- 3. 加入蕃茄糊、蕃茄汁、鼠尾草、月桂葉及冰糖、醬油翻炒後，再加入水以中火煮開後轉小火續煮，期間不斷地翻動以免沾鍋，直到濃稠時熄火將月桂葉取出。
- 4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8∼10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
- 5. 撈起作法4的義大利麵放入作法3的醬汁鍋中並加入起司粉以小火拌煮1∼2分鐘後，即可起鍋裝盤，放上荷蘭芹即可。
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