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食譜:奶油白醬

  • 【做 法】
  • 1. 將鮮奶油和牛奶拌勻煮滾後置一旁備用。
  • 2. 另取一乾淨鍋子,放入100公克的奶油以小火加熱至奶油熔化。
  • 3. 奶油熔化後,再慢慢加入麵粉拌炒至香味溢出。

  • 4.將麵粉和奶油拌炒至均勻備用。
  • 5. 在爐上一邊攪拌,一邊慢慢加入作法1的材料,避免燒焦,並仔細地攪拌均勻。
  • 6. 將奶油40公克用小火加熱至溶化,再倒入作法5中,拌勻即可。
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