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食譜:蕃茄紅燒牛肉麵

  • 【做 法】
  • 1.將牛肉條切塊,放入滾水中燙去血水,再用冷水沖淨、擠乾備用。

  • 2.起油鍋,將滷料1爆香,加入牛肉塊拌炒,再依序加入滷料2翻炒,使肉上色後,與滷料3、牛高湯一起放入深鍋中煮滾。
  • 3.將煮滾的牛肉湯撈除浮沫,放入切片的蕃茄,轉小火慢煮至牛肉熟軟。
  • 4.將麵條與青菜用滾水燙熟,撈起放入碗中,再加入適量的紅燒牛肉與湯汁,撒上蔥花即可。
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