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食譜:肉骨茶麵

  • 【做 法】
  • 1.豆芽菜去根、洗淨備用。
  • 2.將水煮滾,加入香料包煮約30分鐘至香味溢出,轉小火,放入蒜頭、小排骨續煮約1小時至肉軟湯濃,再加入鹽調味即可熄火。
  • 3.另燒一鍋水將雞蛋麵與豆芽菜燙熟,瀝乾放入碗中,再加入作法2的肉骨茶湯與排骨即可。
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