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食譜:桂花八寶飯

  • 【做 法】
  • 1.調味料b調成玉米粉水;黑糯米泡水8小時、白糯米泡水4小時備用。
  • 2.將作法1的黑糯米、白糯米放入電鍋中蒸熟,再趁熱拌入砂糖備用。
  • 3.將材料b依各人喜好排入空心模底,再將作法2的糯米填入模型中抹平。
  • 4.取一中華鍋,倒入約1/2鍋的水量,燒熱,將作法2放入以火蒸5分鐘後取出扣盤。
  • 5.另起一鍋,放入100cc的水及1匙砂糖煮至滾沸時,以玉米粉水勾芡,最後放入桂花醬,再盛出淋在作法4的糯米飯上即可。
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