食譜:發麵製作-直接法:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將材料1.同時倒入攪拌機中攪拌。
  • 2.攪拌中再徐徐加入水。
  • 3.攪拌至麵糰光滑不黏缸後，將麵糰取出用手揉。
  • 4.最後收口集中朝下放，並蓋上濕布或保鮮膜。
  • 5.將麵糰靜置進行發酵約10∼15分鐘。
麵食 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .素食
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