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食譜:發麵製作-直接法

  • 【做 法】
  • 1.將材料1.同時倒入攪拌機中攪拌。
  • 2.攪拌中再徐徐加入水。
  • 3.攪拌至麵糰光滑不黏缸後,將麵糰取出用手揉。
  • 4.最後收口集中朝下放,並蓋上濕布或保鮮膜。
  • 5.將麵糰靜置進行發酵約10∼15分鐘。
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