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胡椒餅麵糰

食譜:胡椒餅麵糰

【材　料】
發麵：
沙拉油 120g
中筋麵粉 1200g
泡打粉 4小匙
新鮮酵母粉 40g
糖 160g
燙麵：
溫水 400g
中筋麵粉 1200g

【做　法】
1.將麵皮材料1、2分別揉成光滑的麵糰。
2.將作法1的發麵麵糰、燙麵麵糰再柔和成一糰，放置醒40分鐘，即為胡椒餅麵皮麵糰。

麵食 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .葷食

上線日期:1/1/2006

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