:XO醬香辣炒麵:www.ytower.com.tw
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XO醬香辣炒麵
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港式生麵
150公克
魷魚條
80公克
銀芽
60公克
洋蔥
1/2顆
紅辣椒段
適量
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A.XO醬
2大匙
B.高湯
120㏄
老抽
1小匙
鹽
1/2小匙
雞精粉
1小匙
細砂糖
1/2小匙
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1港式生麵及魷魚條分別放入沸水中汆燙後撈起瀝乾;洋蔥去皮切絲備用。
2熱油鍋,放入洋蔥絲及紅辣椒段以小火爆香,轉中火,放入作法1的港式生麵、魷魚條及XO醬快炒數下,加入調味料B以大火煮至滾,再加入銀芽炒至湯汁收乾即可。
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亞洲經典炒麵
Wu:
1/1/2006
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