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食譜:酸辣泰國雞肉麵

  • 【做 法】
  • 1將義大利麵放入加有1小匙鹽的沸水中,煮約5分鐘至熟,撈起瀝乾備用。
  • 2雞胸肉切成細條狀,以調味料B抓拌均勻;青椒、紅甜椒切粗絲;蔥及洋蔥切末;腰果用低溫油炸熟備用。
  • 3熱油鍋,放入蔥末、洋蔥末及碎香茅以小火炒香,轉中火,放入作法2的雞肉條快炒數下,再加入所有調味料以大火煮至滾,放入作法1的義大利麵及青椒絲、紅甜椒絲,炒至湯汁收乾後盛盤,撒上作法2的腰果即可。
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