食譜:爵士奶皇包(1):www.ytower.com.tw

食譜:爵士奶皇包(1)

  • 【做 法】
  • 1.取一鋼盆將所有材料A放入混合均勻,隔水加熱,每隔約5分鐘攪拌一次以防結塊,煮約1小時至熟後取出放涼,將作法2鹹蛋黃拌入餡料中即成奶皇餡。
  • 2.所有材料B混合揉勻至表面光滑成麵糰,將麵糰分為每個35公克,並桿成圓面皮。
  • 3.將作法1圓面皮包入約30公克奶皇餡,包成圓型,入蒸籠蒸約6分鐘即可。
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