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食譜:巧克力蛋糕

  • 【做 法】
  • 1.將材料C的可可粉和小蘇打過篩後和熱水拌勻備用。
  • 2.將材料A內所有的材料放入攪拌缸內,用槳狀攪拌器先以慢速拌勻再轉中速攪拌至體積變大變白,呈絨毛狀。
  • 3.將蛋分次加入拌勻,至麵糊呈光滑細緻狀。
  • 4.將作法1的可可粉糊和作法2的麵糊拌勻,再加入巧克力豆拌勻。
  • 5.裝模,入烤箱以上火170/下火170℃烤至麵糊膨脹,表面結皮,取出中間割一刀,續烤至裂口呈乾酥狀即可。(約40∼50分鐘)
  • 【備 註】
  • 份量:水果條模型×2
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