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食譜:杏桃蛋糕

  • 【做 法】
  • 1.杏桃乾切小丁以蘭姆酒浸泡(酒的量以可以打濕材料即可)備用。
  • 2.將所有的材料(除蛋,杏桃乾外)放入攪拌缸內,用槳狀攪拌器先以慢速拌勻再轉中速攪拌至體積變大變白,呈絨毛狀。
  • 3.將蛋分次加入拌勻,至麵糊呈光滑細緻狀,再加作法1的材料拌勻。
  • 4.裝模,入烤箱以上火170/下火170℃烤至麵糊膨脹,表面結皮,取出中間割一刀,續烤至裂口呈乾酥狀即可。(約40∼50分鐘)
  • 【備 註】
  • 份量:水果條模型×2
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