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食譜:菜包

  • 【做 法】
  • (1)起油鍋,將內餡材料倒入炒熟,加醬油、鹽與胡椒粉調味後,盛起放涼備用。
  • (2)將糯米粉與在來米粉混合均勻,加入油與水揉成糰狀,取出其中1塊粉糰,放入滾水中煮至浮起,再將煮熟的粉塊,混合原來的粉糰繼續揉勻之後,即可包餡。
  • (3)將粉糰平分小塊包入餡料,底部抹少許油,再包上竹葉,放入蒸籠,大火蒸約15分即可。
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