食譜:蔥油餅(1):www.ytower.com.tw

食譜:蔥油餅(1)

  • 【做 法】
  • (1)將沸水慢慢沖入麵粉中,一邊攪拌,待稍涼之後,再加入冷水揉成不沾手的糰狀。
  • (2)將麵糰搓成長條,平分成8小塊,每塊分別桿成圓片,上抹香油、鹽及蔥花捲成長條,繞成螺旋狀,再將螺旋狀的麵糰桿成圓片。
  • (3)平底鍋加熱,倒少許油,把作好的麵皮放入油煎至金黃色即可。
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