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食譜:小籠湯包

  • 【做 法】
  • (1)酵母粉用溫水調開後,倒入糖與麵粉中,加入適量的水和勻,揉成不黏手的麵糰,再蓋上濕布放置30分鐘,使其發酵,將所有餡料調勻備用。
  • (2)將發好的麵糰分成平均小塊,桿成圓片狀,包入調勻的餡料,將收口捏緊,捏成包子狀,放置在鋪有濕布的蒸盤上,再醒10分鐘才放入蒸鍋中蒸10分鐘即可。
  • (3)食用時,可隨個人口味,配上薑絲與鎮江醋。
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