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食譜:綠豆饌

  • 【做 法】
  • (1)先將綠豆仁洗淨,用水浸泡20分鐘,再放入蒸鍋中蒸15分鐘。油條每根剪成4段後,壓碎備用。
  • (2)取一只湯鍋,放入8杯水,水滾後放入紅砂糖上色,再加入冰糖至有甜度為止。
  • (3)煮開後用地瓜粉水芶芡至濃稠狀,再放入蒸好的綠豆仁攪拌均勻即可。
  • (4)食用時再撒上油條即可。
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