食譜:烙餅:www.ytower.com.tw

食譜:烙餅

  • 【做 法】
  • (1)將沸水沖入麵粉中,輕輕攪拌,再加入蛋、鹽一起攪拌均勻並仔細和成麵糰,軟硬度可以水及麵粉調和,太黏可以再加麵粉,太乾則再加冷水。和好之後放置約20分鐘。
  • (2)麵糰搓成長條狀,表面抹一層薄油,再平均分成10等份,每份麵糰抹油拉長,圍繞重疊成螺旋狀,再壓平,展開成厚0.5公分圓形麵餅,將鍋燒熱,放入麵餅以乾鍋慢火烙烤約10分鐘取出,食用時,再由周圍往中間,上下合掌拍打壓散拉鬆,即成香酥可口的烙餅。
上線日期: