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食譜:滷肉豆沙酥餅
  • 【調 味 料】
  • 塗料:
    蛋黃 1個

  • 【做 法】
  • (1)把油皮材料一起揉勻放入塑膠袋內醒20∼30分後,分成12∼15等份。
  • (2)同樣把酥皮材料拌勻,分成12∼15等份。
  • (3)將油皮壓平,放入酥皮包起成糰狀,再用桿麵棍桿平並捲起再壓平,此步驟再重覆2次。
  • (4)做好的外皮略略壓平,再將滷肉豆沙餡包入,再在麵皮上面刷上蛋黃液。
  • (5)烤箱用170℃預熱10分鐘,將做好的滷肉豆沙酥放入烤12分鐘即可。
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