食譜:芝麻三Q肉餅:www.ytower.com.tw

食譜:芝麻三Q肉餅

  • 【做 法】
  • (1)將調味料(1)拌入材料(2)中,攪拌均勻成肉餡。取2大匙肉餡鋪平,將右半邊放上1個紅豆麻糬,再用刀把左半邊的肉餡鏟起,蓋密紅豆麻糬,改放在手中將肉餡稍微塑整一下,並把麻糬包裹好,如果肉餡不足,可適當補充一些肉餡。包好後再壓成扁平圓餅形狀,依序做好備用。
  • (2)將白芝麻撒在盤中,將包好的麻糬肉餅四周滾沾上白芝麻,再沾調味料(2)乾太白粉,依序做好備用。
  • (3)將油鍋預熱,再將肉餅一一放入油炸或油煎都可以,等到外表呈現金黃色後,立即撈起將油瀝乾,即可食用。
上線日期: